Quelle: Fachgesellschaft für Ernährungstherapie und Prävention - für Professionalität in der Ernährungsberatung
Fette im Drittelmix (nicht damit Braten): Olivenöl, Rapsöl, Leinöl
Ballaststoffreiche Gemüse (senkt Blutfett)
Antioxidanzien (fangen Radikale, DNS-Mutation):
Anthocyane (blaue Gemüse- und Obstfarbstoffe der Schale) Resveratol (Roter Wein)
Bitterstoffe
Eiweiss mit Vitamin C zusammen essen (Bildung von Kollagen, Bindegewebe, Knorpel, Hyalon)