E Tocopherol
Aufgabe: Antioxidanz und schützt mehrfach ungesättigte Fettsäuren synergistisch mit Vitamin C und Selen: Inhibition der Lipidperoxidation
- Protektiv Nervensystem, Retina, Muskulatur
- Zellatmung
- Membranstruktur Aufrechterhaltung
- Regulation der Proteinsynthese, Immunmodulierend, Einfluß auf Arachidonsäurestoffwechsel
Mangel:
Vorkommen: Pflanzenöle (Weizenkeimöl 174 mg/100g, Rüb- oder Rapsöl 2,9µg/100g, Olivenöl 12,1 mg/100g'
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Tagesbedarf: Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE), zw. 3 und 17 mg/day