B 2 Riboflavin
Aufgabe: Zellatmung (mitochondriale Atmungskette), Wachstum, Embryonalentwicklung, Myelinschichterhaltung der Nerven, Infektabwehr, Entgiftung
Mangel: Stomatitis, Gesichtsdermatitis (Mundwinkelrhagaden, Gesichtsekzeme, Cheilitis), Glossitis, Konjunktivitis, Vaskularisierung der Hornhaut (Neubildung kleiner Blutgefäße),
Mangel durch: Alter, chronischen Alkoholabusus, anhaltende Diarrhöe (Colitis Ulcerosa, Morbus Crohn)
Vorkommen: Hefe, Getreidekeime, Hülsenfrüchte, Käse, Quark, Eier, Fleisch, Innereien (Leber, Niere), Milch, Lachs
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Gallensäure steigert Resorption im Dünndarm
Tagesbedarf: DGE, 0,3 mg Säuglinge, Stillende 1,6 mg/day, ab 65 J. 1,2 mg/day
wasserlöslich, lichtempfindlich
Mutschler Arzneimittelwirkungen, 2008, S. 778f