Vitamine

Reservekapazität der Vitamine

B1 4-10 Tage b. Annahme eines tägl. Mindestbedarfs von 0,7 mg und tgl. Aufnahme von 0,35 mg/d 

K  2-6 Wochen

Folat, D, C, Riboflavin, B6 2-4 Monate

Niacin 2-4 Monate abhängig von Protein- und Tryptophanversorgung

 E 6-12 Monate

 A 1-2 Jahre abhängig von Zufuhr an Provitaminen

 B12 3-5 Jahre

Fettlöslichkeit der Vitamine 

Wasserlösliche: B1,2,6, Niacin, Pantothensäure, Biotin, Folat; überschüssige Mengen werden über die Niere ausgeschie- den; in den Zellen selbst gespeichert als Koenzym oder Physiolog. wirksame  Metaboliten reteniert in dem Umfang, wie der Organismus aktuell sie benötigt

Fettlösliche: EDEKA werden besser gespeichert in Leber und Fettgewebe bis auf Vit K; Hypervitaminosen daher leichter möglich

1µg =

Lit.: Ernährung in Prävention und Therapie, Leitzmann et. alii

Der kleine Souci Fachmann Kraut, Lebensmitteltabelle

Link: vitamine.comIVB Neue Medien GmbH, Wilhelmstr. 2, 32545 Bad Oeynhausen

Vorkommen in Nahrungsmitteln:

naerwertrechner.com



Durch Nahrungsergänzungsmittel und einer Überdosierung  kann es auch zu Hypervitaminosen mit negativen Wirkungen, sog. Nebenwirkungen kommen.

Quelle: 

Biesalski, Konrad, Ernährungsmedizin: Nach dem Curriculum Ernährungsmedizin der Bundesärztekammer, 5. Auflage 2017

Leitzmann et alii, Ernährung in der Prävention und Therapie, 2009, 3. Aufl.

Mutschler Arzneimittelwirkungen, 2008, S. 776 f

https://medlexi.de/Vitamine

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