Nikotinsäureamid
Aufgabe: reversible Wasserstoffaufnahme, ATP-Gewinnung beteiligt,
Mangel: Pellagra (3D; Dermatitis, Diarrhoes, Demenz; reiche Länder), u.a. durch Leberzirrhose,
Vorkommen:
Kann auch aus Tryptophan hergestellt werden.
Hefe, Nüsse,
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Tagesbedarf: Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE),
zw. 2 und 17 mg/day